बैंगन को कम तेल में कैसे तलें

बैंगन को कम तेल में कैसे तलें

बैंगन एक पौष्टिक सब्जी है, लेकिन बैंगन को तलने की पारंपरिक विधि में अक्सर बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होती है, जो न केवल अस्वास्थ्यकर है, बल्कि पकवान को चिकना भी बना देता है। हाल के वर्षों में, स्वस्थ भोजन की लोकप्रियता के साथ, बैंगन को कम तेल में कैसे तलें यह एक गर्म विषय बन गया है। यह लेख आपको कम तेल में बैंगन तलने के कई व्यावहारिक तरीके प्रदान करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म सामग्री को संयोजित करेगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. इंटरनेट पर लोकप्रिय स्वस्थ भोजन विषय

हाल के इंटरनेट हॉटस्पॉट डेटा के अनुसार, स्वस्थ भोजन और कम वसा वाले खाना पकाने जैसे विषय अत्यधिक लोकप्रिय बने हुए हैं। पिछले 10 दिनों में संबंधित विषयों की खोज मात्रा और चर्चा रैंकिंग निम्नलिखित है:

2. बैंगन को कम तेल में तलने की प्रमुख तकनीकें

1.बैंगन का पूर्वप्रसंस्करण: बैंगन को टुकड़ों में काट लें, नमक के पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, पानी निचोड़ लें और फिर तेल सोखने की मात्रा कम करने के लिए उन्हें तलें।

2.नॉन-स्टिक पैन का प्रयोग करें: नॉन-स्टिक पैन में खाना पकाने के लिए केवल थोड़ी मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है, जो इसे स्वस्थ खाना पकाने के लिए एक अच्छा सहायक बनाता है।

3.पहले भाप लें और फिर भून लें: बैंगन को आधा पकने तक भाप में पकाने और फिर तलने से तेल की मात्रा काफी कम हो सकती है।

4.गर्मी पर नियंत्रण रखें: मध्यम आंच पर धीमी गति से तलने से तेज आंच पर तेज तलने की तुलना में ईंधन की बचत अधिक होती है।

3. कम तेल में बैंगन तलने की तीन विधियों की तुलना

4. विस्तृत चरण: भाप में पकाना और फिर हिलाकर तलना

1. तैयारी सामग्री: 500 ग्राम बैंगन, 10 ग्राम कीमा बनाया हुआ लहसुन, 15 मिलीलीटर हल्का सोया सॉस, 3 ग्राम नमक, 5 ग्राम चीनी, 15 मिलीलीटर खाना पकाने का तेल।

2. बैंगन को हॉब के टुकड़ों में काट लें और आधा पकने तक 5 मिनट तक स्टीमर में पकाएं।

3. गर्म पैन में 15 मिलीलीटर तेल डालें, इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।

4. उबले हुए बैंगन डालें और तेजी से समान रूप से चलाते हुए भूनें।

5. मसाले डालें, 2 मिनट तक भूनें और परोसें।

5. नेटिजनों से प्रतिक्रिया

हाल की नेटिज़न टिप्पणियों के आधार पर:

6. विशेषज्ञ की सलाह

1. पोषण विशेषज्ञ डॉ. ली ने सुझाव दिया: "कम तेल में खाना पकाने से न केवल अधिक पोषक तत्व बरकरार रह सकते हैं, बल्कि कैलोरी की मात्रा भी कम हो सकती है।"

2. कुकिंग मास्टर शेफ वांग याद दिलाते हैं: "बैंगन को भाप में पकाने का समय बहुत लंबा नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह स्वाद को प्रभावित करेगा।"

3. स्वास्थ्य ब्लॉगर सुश्री झांग ने साझा किया: "आप उपयोग किए गए तेल की मात्रा को अधिक सटीक रूप से नियंत्रित करने के लिए एक तेल स्प्रे बोतल का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।"

7. सारांश

उपरोक्त तरीकों और आंकड़ों से हम देख सकते हैं कि बैंगन को कम तेल में तलना न केवल संभव है, बल्कि इससे स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट व्यंजन भी बनते हैं। ऐसा तरीका चुनें जो आपके लिए उपयुक्त हो, स्वस्थ खाना पकाने पर कायम रहें और अपने आहार को अधिक वैज्ञानिक और उचित बनाएं। याद रखें, स्वस्थ भोजन बिल्कुल भी तेल न खाने में निहित नहीं है, बल्कि वैज्ञानिक रूप से तेल का उपयोग करने में निहित है।