लोंग्क्सू नूडल्स कैसे बनाएं

लोंग्क्सू नूडल्स कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय मुख्य रूप से भोजन की तैयारी, स्वस्थ भोजन और घरेलू जीवन पर केंद्रित रहे हैं। उनमें से, हस्तनिर्मित पास्ता के उत्पादन के तरीकों ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है, विशेष रूप से ड्रैगन बियर्ड नूडल्स की पारंपरिक विनम्रता ने। यह लेख लोंगक्सू नूडल्स के उत्पादन चरणों का विस्तार से परिचय देगा और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।

1. लोंगक्सू नूडल्स का मूल परिचय

लोंगक्सू नूडल्स एक पारंपरिक हस्तनिर्मित नूडल है, जो अपनी बाल-पतली बनावट और चिकनी बनावट के लिए प्रसिद्ध है। ड्रैगन व्हिस्कर नूडल्स बनाने के लिए कुछ कौशल और धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन जब तक आप मुख्य चरणों में महारत हासिल कर लेते हैं, आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं।

2. उत्पादन चरण

1.नूडल्स सानना: हाई-ग्लूटेन आटा, नमक और अंडे (वैकल्पिक) मिलाएं, धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें। एक गीले कपड़े से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2.आटे को बेल लीजिये: बचे हुए आटे को लगभग 1 मिमी मोटी पतली शीट में बेल लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटे की मोटाई एक समान है, आटा बेलते समय समान बल का प्रयोग करें।

3.धारा: बेले हुए आटे को मोड़कर चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए. नूडल्स काटते समय, चाकू तेज़ होना चाहिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि नूडल्स की मोटाई एक समान है, चाकू की क्रिया धीमी होनी चाहिए।

4.सूखा: कटे हुए नूडल्स को सीधे धूप से दूर, हवादार जगह पर सूखने के लिए लटका दें। नूडल्स के पूरी तरह सूखने तक सुखाने का समय लगभग 2-3 घंटे है।

3. खाना पकाने का कौशल

1.नूडल्स पकाएं: सूखे ड्रैगन व्हिस्कर नूडल्स को उबलते पानी में डालें और नूडल्स तैरने तक पकाएं। नूडल्स पकाते समय नूडल्स को चिपकने से बचाने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए।

2.मसाला: व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार, आप सोया सॉस, सिरका, मिर्च का तेल और अन्य मसाला जोड़ सकते हैं, और आप इसे सब्जियों, मांस और अन्य सामग्री के साथ भी मिला सकते हैं।

3.सहेजें: बिना पके लोंगक्सू नूडल्स को एक सीलबंद कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जा सकता है। शेल्फ जीवन लगभग 1 महीने है।

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.प्रश्न: मेरा ड्रैगन बियर्ड नूडल्स आसानी से क्यों टूट जाता है?

उत्तर: ऐसा हो सकता है कि आटा बहुत सख्त हो या आटा असमान रूप से बेला गया हो। आटा गूंधते समय पानी की मात्रा उचित रूप से बढ़ाने और आटा बेलते समय बल बराबर रखने की सलाह दी जाती है।

2.प्रश्न: क्या लोंगक्सू नूडल्स में अंडे मिलाये जा सकते हैं?

उत्तर: हाँ. अंडे मिलाने से नूडल्स की लोच और बनावट बढ़ सकती है, लेकिन आपको पानी की मात्रा को समायोजित करने पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

3.प्रश्न: सुखाते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

उत्तर: सुखाते समय सीधी धूप से बचें, अन्यथा नूडल्स आसानी से भंगुर हो जाएंगे। एक ठंडा, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र सर्वोत्तम है।

5. निष्कर्ष

लोंगक्सू नूडल्स एक पारंपरिक व्यंजन है। हालाँकि उत्पादन प्रक्रिया के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है, जब तक आप मुख्य चरणों में महारत हासिल कर लेते हैं, आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपको सफलतापूर्वक स्वादिष्ट लोंगक्सू नूडल्स बनाने और घर पर खाना पकाने का आनंद लेने में मदद कर सकता है।