बीफ़ सूप को कोमल कैसे बनाएं

बीफ़ सूप को कोमल कैसे बनाएं

ठंड के मौसम में, गर्म बीफ़ सूप का एक कटोरा न केवल शरीर और दिमाग को गर्म कर सकता है, बल्कि पोषण भी प्रदान कर सकता है। हालाँकि, बीफ़ सूप पकाते समय कई लोगों को अक्सर एक समस्या का सामना करना पड़ता है: लंबे समय तक पकाने के बाद बीफ़ वुडी हो जाता है, और स्वाद अच्छा नहीं होता है। तो, आप बीफ़ शोरबा में बीफ़ को कोमल और रसदार कैसे रखते हैं? यह लेख आपको पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषयों और चर्चित सामग्री के आधार पर विस्तृत समाधान प्रदान करेगा।

1. गोमांस का सही भाग चुनें

गोमांस का हिस्सा सीधे सूप के स्वाद और कोमलता को प्रभावित करता है। यहां सूप पकाने के लिए उपयुक्त गोमांस के टुकड़े और उनकी विशेषताएं दी गई हैं:

2. गोमांस के पूर्व-प्रसंस्करण के लिए युक्तियाँ

1.खून निकालने वाले पानी में भिगोएँ: गोमांस को टुकड़ों में काटने के बाद 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, बीच-बीच में 2-3 बार पानी बदलते रहें, जिससे खून और मछली की गंध को प्रभावी ढंग से दूर किया जा सकता है।

2.अशुद्धियाँ दूर करने के लिए पानी को ब्लांच करें: बर्तन में ठंडा पानी डालें, अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, उबालें और झाग हटा दें, गोमांस हटा दें और गर्म पानी से धो लें।

3.मैरीनेट करें और नरम करें: फाइबर को नरम करने और बीफ़ को अधिक कोमल बनाने के लिए गोमांस को थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा या स्टार्च के साथ 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

3. स्टू करने के मुख्य चरण

1.आग पर नियंत्रण: पहले तेज़ आंच पर उबालें, फिर धीमी आंच पर पकाएं और धीमी आंच पर पकाएं ताकि उच्च तापमान के कारण बीफ वुडी न हो जाए।

2.समय पर नियंत्रण: विभिन्न भागों को पकाने के समय का संदर्भ:

3.मसाला बनाने का समय: उबालने के आखिरी 20 मिनट में नमक डालना चाहिए. बहुत जल्दी नमक डालने से गोमांस सिकुड़ जाएगा और सख्त हो जाएगा।

4. लोकप्रिय बीफ़ सूप के लिए अनुशंसित व्यंजन

इंटरनेट पर हाल के गर्म विषयों के अनुसार, निम्नलिखित दो बीफ़ सूप व्यंजनों ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है:

1.टमाटर बीफ सूप: मीठा और खट्टा, स्वादिष्ट, सर्दियों के पोषण के लिए उपयुक्त। ब्लैंच्ड बीफ़ को टमाटर और प्याज के साथ उबालें, और अंत में आलू और गाजर डालें।

2.बीफ स्टू सूप: प्रामाणिक स्वाद, गोमांस के ताज़ा स्वाद को उजागर करता है। बस अदरक के टुकड़े, हरा प्याज और थोड़ी सी सफेद मिर्च डालें और बीफ के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: मेरा बीफ सूप हमेशा मछली जैसा क्यों होता है?

उत्तर: ऐसा हो सकता है कि खून नहीं हटाया गया हो या पानी को ब्लांच नहीं किया गया हो। मछली की गंध को दूर करने के लिए इसे अच्छी तरह से भिगोने और ब्लांच करने और इसमें अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन मिलाने की सलाह दी जाती है।

प्रश्न: क्या मैं बीफ़ सूप पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकता हूँ?

उत्तर: हां, प्रेशर कुकर समय को कम कर सकता है, लेकिन अधिक पकाने से बचने के लिए आपको पानी और गर्मी की मात्रा पर ध्यान देना होगा।

सारांश

बीफ़ सूप में बीफ़ को कोमल बनाए रखने की कुंजी सही भागों का चयन करना, इसे पूरी तरह से पूर्व-प्रसंस्कृत करना और गर्मी और मसाला बनाने के समय में महारत हासिल करना है। मुझे आशा है कि इस लेख में विस्तृत विश्लेषण आपको एक बर्तन में कोमल और स्वादिष्ट बीफ सूप आसानी से पकाने में मदद कर सकता है!